Beş yıldızlı bir yemek yaratmak için salatanızı farklı besinlerle zenginleştirin.

Mükemmel salata, vücudumuzun en iyi şekilde çalışması için bize yeterli sayıda besin maddesi veren salatadır.

Sağlıklı ve orijinal bir salata için 6 ipucu

Salata sadece maruldan ibaret değil. Mutfakta denemeler yapmamızın, yeni malzemeler denememizin ve özel bir dokunuş katmak için farklı kombinasyonlar yapmamızın önünde hiçbir engel yok.

1. Yeşil yapraklı sebzeler. Marul veya taze yapraklar (kuzu marulu, roka veya ıspanak) temeli oluşturmalı. Yeşillik tabağın en az %30’unu oluşturmalı. Ne kadar yeşil olursa o kadar sağlıklı.

2. Baklagiller. Kaliteli proteinler elde etmek için mercimek, nohut, fasulye, soya, bezelye veya bakla ve de yulaf veya gibi kavuzlu buğday gibi tam taneli tahıllar ekleyin (tabağın en az %25’i).

3. Yeşil yapraklı sebzeler. İnce doğranmış soğan, domates, havuç, salatalık, kabak ve pancar ekleyin. Bunlardan sadece ikisini seçin. Özelliklerinden yararlanmak için bunları çiğ olarak yiyin.

4. Tohumlar. Keten veya chia tohumları, kabak çekirdeği, ay çekirdeği, haşhaş veya susam eklerseniz ek olarak sağlıklı yağlar ve lif elde edersiniz. Öğütülmüş olarak tüketmeniz daha iyi olur.

5. Sebzeler. Miso (probiyotik), wakame yosunu (multivitaminli) veya filizler (tohumdan yeşeren yapraklar). Yoğun tatlarıyla salatalarınızı zenginleştirirler.

6. Hafif sos. Pesto (fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, yağ), acılı avokado (cherry domates, jalapeño biber, limon, kişniş) veya kırmızı meyve sirkesiyle (sirke, yağ ve tuz) ile soslandırın.

Salatalarda az daha çoktur.
Çeşitlilik de önemli olmasına rağmen denge mümkün.