Kahvaltıyı es geçmenin çok kötü bir fikir olduğunu herkes biliyor. Ama yine de bu öğün olmadan enerji toplayamayacağını ve günlük yakıtını biriktiremeyeceğini bilmesine rağmen onu atlayan çok sayıda insan var.

Zaman eksikliği ya da uykuya daha fazla vakit ayırma isteği en yaygın mazeretlerden biri. Ama kahvaltı olmadan fiziksel açıdan yorgun olacağımızı ve bizi hızlıca doyuran ama pek de sağlıklı olmayan besinleri tüketmemize neden olacağını vurgulamak gerek.

Kahvaltılarımızın her sabah olmazsa olmaz ve çok lezzetli bir öğüne dönüşmesi için hayal gücümüzü serbest bırakmamız gerek.

Nereden ilham almalı? Bunu başarmak için birkaç ipucu sunuyoruz.

• Klasik: Portakal suyu. Sütlü kahve ve üzerine ayçiçek yağlı margarin ve doğal portakal reçeli sürülmüş kızarmış esmer ekmek.
• Acelem var: Bir kâse çilek. Yağsız sütle yapılmış kakao ve dört tane esmer yulaflı bisküvi.
• Süt sevmiyorum: İki mandalina. Müsli katılmış bir kâse yoğurt.
• Sıfır tatlı: Bir dilim karpuz. Sütlü çay ve tahıllı ekmekten yapılmış beyaz peynirli mini sandviç.
• Continental: Elma, armut ve muzdan oluşan meyve salatası. Sütlü kahve, çırpılmış yumurta ve iki dilim tam ekmek.
• Taze: Bir kâse kavun. Yağsız yoğurt ve jambon ve peynirli sandviç.
• Gurme: Greyfurt suyu. Sütlü çay ve üzerine zeytinyağı ve domates sürülmüş kızarmış ekmek.

Eksiksiz bir kahvaltıda neler olması gerektiğini hatırlıyor musunuz?

1. Meyve.

İster taze isterse meyve suyu şeklinde olsun, en iyisi doğal ve şekersiz olması.

Vücuda vitamin, mineral, lif ve su sağlar.

İstediğiniz meyve olur. Kivi, greyfurt ya da mandalina gibi turunçgiller C vitamini ve bol miktarda su sağlar, kavun, karpuz ya da çilek gibi diğer meyveler ferahlatıcıdır.

Şekerli meyve sularından kaçının. Portakal olgunsa tatlıdır.

Ve 10 dakika içinde tüketin, çünkü C vitamini havayla temas ettiğinde okside olur ve kaybolur.

2. Süt ve süt ürünleri.

Karbonhidrat, yüksek biyolojik değerde proteinler, mineraller ve B grubundan, ayrıca A, D ve E vitaminleri sağlar.

Kilonuzu kontrol altında tutmak istiyorsanız yağsız süt, yoğurt, beyaz peynir, krem peynir… tercih edin.

3. Tahıllar.

Organizmaya karbonhidrat, özellikle tam çeşitleri tüketildiğinde lif, bitkisel kökenli protein, E ve B grubu gibi vitaminler ve mineraller sağlarlar.

Süt eşliğinde şekersiz tahıllar ya da ekmek ya da bisküvi gibi türevlerini tüketin.

En iyisi tam ekmek. Çok az şeker ve yağlı bisküviler.

Yüksek kalorili olduğundan ve doymuş yağlar içerdiğinden, şekerli hamur işlerini nadiren tüketin.

4. Yağlar.

Enerji sağlarlar ve günlük ritme ve çalışmaya dayanmak için vazgeçilmezdirler.

Kızarmış ekmeğin üzerine sürebileceğiniz tereyağı ya da margarin olabilir. Fazla kilo probleminiz varsa, palmiye ya da hindistan cevizi yerine zeytinyağı, ayçiçek ya da mısır yağından üretilen bitkisel margarinleri tercih edin.

Kızarmış ekmeğin üzerine zeytinyağı sürmek de kötü kolesterol seviyesini düşürmek için iyi bir seçenektir.

Tatlı meraklısı değilseniz, kızarmış ekmeğinizin üzerine jambon, beyaz peynir ya da yumurta koyabilir, yağ ve protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.

5. Şeker.

Glikoz beynin yakıtıdır ve vücudun düzgün işlemesi için de gereklidir. Sorun aşırı miktarda tüketilmesidir.

Kahvenize bir kaşık şeker koyabilir ya da kızarmış ekmekle biraz reçel yiyebilirsiniz.

Şekerli hamur işleri yerseniz fazla miktarda şeker tüketmiş olursunuz ve bunu telafi etmeniz gerekir.

6. Kahve, kakao ya da çay, papatya çayı, ıhlamur gibi bitki çayları…

Su, mineral ve C ve B vitaminleri sağlarlar.

Zevkinize ya da çocuklarınızın zevkine göre çeşitlendirebilirsiniz.