Kalbinize önem verin, sağlıklı beslenmeye başlayın ve kalbinizi koruyun

29 Eylül’de Dünya Kalp Günü kutlanıyor. Dünya Kalp Federasyonu’nun (WHF) bu yılki önerisi, Kahraman Kalpler ismi altında dünya çapında kocaman bir topluluk kurmak. Bu toplulukta her çeşit insanı tek bir çatı altında toplayacak şey ise, bir taahhüt: Kalbini korumak.

Verilen sözler arasında sağlıklı yemekler pişirmek ve yemek var, ki bu da varlığımızın merkezini korumak söz konusu olduğunda temel bir alışkanlık. Peki sağlıklı beslenmek için neler yapmalıyız?

1. Meyve, sebze, tam tahıl, yağsız veya az yağlı süt ürünleri ve sağlıklı protein tüketimini artırın.
2. Doymuş yağ, trans yağ, kolesterol, şeker ilavesi, tuz içeren yiyecekleri azaltın.

Kalbe faydalı yemek tarifleri

Kalbinizi korumanız için size 5 yemek tarifi sunuyoruz:

DOMATES DOLMASI:

• 4 domatesi temizleyin ve içini çıkarın.
• Hafif yeşil saplı 2 adet soğanı doğrayın. Soğanları 150 gr az yağlı beyaz peynir, iyotlu tuz ve karabiberle karıştırın.
• Domatesleri bu karışımla doldurun. Üzerlerine maydanoz serpiştirin. Marul yapraklarıyla hazırladığınız yatağa yerleştirin.

SEBZE VE KAVRULMUŞ PATATES EŞLİĞİNDE KAĞITTA SOMON:

• Fırını 200ºC’ye ön ısıtın.
• 3 adet temizlenmiş ve dilimlenmiş patatesi 8 dakika haşlayın. Patatesleri bir kaba koyun ve biraz zeytinyağı, iyotlu tuz ve karabiber ekleyin.
• Başka bir kasede 10 Brüksel lahanası ile yıkanmış ve doğranmış 2 havuç ve 1 pırasayı karıştırın. Biraz zeytinyağı, iyotlu tuz ve karabiber ekleyin.
• Sebzeleri ve patatesleri fırına koyarak kavrulana dek 15 dakika pişirin.
• 4 dilim somonu zeytinyağı, iyotlu tuz, karabiber, rendelenmiş limon kabuğu, taze soğan, dereotu ve maydanoz ile ovalayın.
• Alüminyum kağıdın içine zeytinyağı yayın ve somonları yerleştirin. Kağıdı kendi üzerine sararak kapatın ve 180ºC fırında 8 dakika pişirin.
• Sebzeleri, patatesleri ve somonu servis tabağına yerleştirin. Servis sırasında alüminyum kağıdı makasla kesip çıkarın.

GREYFURT SOSLU TAVUK GÖĞSÜ:

• 2 greyfurtu soyarak ikiye bölün. Dilimlerine ayırarak suyunu çıkarın.
• Biraz iyotlu tuz ve karabiberle 500 gr. tavuk göğsünü ovalayın. Izgarada pişirin. Piştikten sonra tavadan alın ve sıcak kalmalarını sağlayın.
• 2 soğanı temizleyip ufak parçalara bölün. Soğanları sote edin. 4 kaşık greyfurt suyu, mısır unu ve az yağlı yoğurt ekleyin. Hepsini koyu bir bulamaç haline gelene dek birkaç dakika pişirin.
• Hazırlamış olduğunuz sosa tavuk göğsünü ve kalan greyfurt parçalarını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve servis yapın.

Beslenmenize dikkat etmenin yanı sıra, egzersiz yapın ve sigara ve alkol gibi kötü alışkanlıklardan kaçının. Yaşam kaliteniz artacak ve daha da iyisi, gelecek nesillere iyi bir örnek olacaksınız.

Kaynaklar:

• Dünya Kalp Federasyonu (WHF)
• ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Departmanı
• Oregon Sağlık ve Bilim Üniversitesi