İkisini ayırt etmeyi ve her birinin nerede bulunduğunu öğrenin

Diyet lifi organizmamızın sindirim süresince hazmedemediği besin bölümüdür. Sadece çok küçük bir kısmı absorbe edilir.

Bu nedenle, uzun yıllar boyunca lif bir besin maddesi olarak kabul edilmedi ve araştırmaların sonunda uzmanlar lifin organizmamızdaki temel işlevini ve eksikliği durumunda oluşan sorunları tanıdı.

Lifin sağlığımıza faydaları nedir?

• Kötü kolesterolün (LDL) düşürülmesine yardım eder.
• Kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
• Tok tutar, böylece iştahı düzenlemeye ve kiloyu kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
• Kandaki şeker seviyesini dengede tutar.
• Kabızlığı, hemoroidi ve divertiküliti önler.
• Bağırsak kanseri gibi bazı kanser türlerinin ortaya çıkmasını önler.

Lif bir kompleks karbonhidrattır ve iki türe ayrılabilir:

1. Suda eriyen lif.
2. Suda erimeyen lif.

–Suda eriyen lif suyu absorbe eder ve akışkan formda jeller oluşturur. Midenin boşalmasını geciktirir, böylece şekerin daha yavaş bir şekilde serbest kalmasına ve emilmesine katkıda bulunur ve ayrıca kan şekerinin hızla düşmesini ya da çıkmasını önler. Bağırsağın hareketlenmesini sağlar.

Suda eriyen lifleri bulacağımız yerler: yulaf ya da yulaf ve arpa kepeği, bezelye ya da fasulye gibi kuru baklagiller. Portakal, limon, nektarin, elma, greyfurt, malta eriği, çilek ya da frambuaz gibi meyveler. Havuç, lahana, biber, pancar, kuşkonmaz, patlıcan, balkabağı ya da domates gibi sebzeler ve keten tohumu gibi tohumlar.

–Suda erimeyen lif çok az su tutar ve çok az şişer. Bu nedenle bağırsak çeperlerini temizleyebilir ve atık madde ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ve bağırsağın hareketlenmesini sağlar. Ayrıca bağırsaktaki asit dengesini kontrol altında tutar, kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur ve bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltır.

Suda erimeyen lifi tohum ve tahılların dış kısmında bulabilirsiniz. Dolayısıyla, tam tahıl ve türevleri, buğday kepeği, mısır, elma ve armut kabuğu, üzüm, kuru üzüm, kuru yemiş, marul, ıspanak ya da lahanada bulunur.

Yetişkinlerde lif ihtiyacı yaklaşık günde 25 gramdır. Çeşitli ve eksiksiz bir beslenmeyle bu rakama kolayca ulaşılabilir. Bir tabak bezelyede 13 gram ve bir armutta 4 gramdan fazla lif olduğunu hatırlayın.

Lif tüketimini artırırsanız, sıvı alımının da yeterli olduğuna özen göstermeniz gerektiğini unutmayın.